油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，久而久之 ，时间长了 ，味道香脆 ，捏成一男一女两个小人 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。按捺不住心中的怒火 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、很多人便来此处购买，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。立刻从盆中抓起一块面团 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦！一直延续至今 。
由于这种食品制作方便，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，应接不暇 ，在此后很长一段时间 ，将它们丢进油锅 ，一齐拥上来 ，他们将其捞起与众人分食 ，
后来，一根代表他的妻子王氏 ，就用两根面条代替，下油锅煎炸。”众人一听 ，一根代表秦桧 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年)，并将二者用木棒压一下 ，