10 、胃芥而且均匀 ，末蒜
5 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼口感清脆。夏季料酒适量、凉拌变色后捞出过凉，菜提
调料：盐 、神醒
9 、胃芥
2 、末蒜加入菜中 。薹拌冲凉，
8 、
6 、否则会失去脆嫩的口感 。
温馨提示：
1、鱿鱼焯水时，
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。入开水中焯烫，拌匀即可 。入开水中焯烫一下，蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分备用 。
2 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏 ，
3、
水要宽 ，4 、加点料酒 ，变色即可捞出过凉 ，切成细条 。鱿鱼1条 。
做法 ：
1 、
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、撕去表皮一层膜 ，味精 、
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段。味精、香油调味 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，添加盐 、沥干水分。
7、大蒜拍扁后剁成碎末 ，