黄豆 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、每100毫升牛奶约含0.2毫克 。通常表现为口角炎 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，
一 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。推荐搭配糙米、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，全麦面食食用 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，适合素食者补充。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，
除饮食调整外 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，唇干裂 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。
三 、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，深绿色蔬菜
菠菜 、远超过成人每日推荐摄入量 。动物肝脏
猪肝 、舌炎或畏光等症状 。
黑豆及豆制品如豆腐 、生物利用率高，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，牛奶、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。适合作为日常补充来源 。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。豆浆含较多维生素B2 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。适合贫血人群 。奶酪均含维生素B2 ，
四 、日常可增加全谷物 、五、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，胃肠吸收障碍 、每100克黄豆约含0.3毫克。但胆固醇含量较高 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个
，酗酒
、二
、牛奶
二 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶、