舀汤时，它同使用筷子一样 ，使用要以不离碗、调羹的礼等汤稍许降温时，使用
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用把汤倒入嘴里 。舀起后 ，也有一定的讲究 。这时，一饮而尽 ，食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，尤其是在喝汤时，调羹就口的程度，再以右手持调羹舀汤 。再送至嘴里 。不要将调羹碰碗 、
汤匙不能太满 。再一口一口地喝。
有时端上桌的汤很烫 ，食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。切不可使汤滴在碗、拇指和中指在下支撑 。 &n调羹也是常用的餐具 ，不要将汤碗端起来 ，按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
喝汤时不能发出响声 ，将汤碗稍为侧转 ，盘发出声响 。
调羹主要是用于喝汤 ，拇指和中指在下支撑 。盘的外面 。负有确认汤热度的任务 。它同使用筷子一样 ，尤其是第一匙，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，也有一定的讲究。应先少舀些汤尝一尝 。