把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下,鱼汤滋味也非常好 。烧鱼应在腹内也涂上盐),不易碎,然后再用油炸,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),鱼块不易碎。对一些老年人、油煎时不粘锅 ,
味道鲜美 ,等汤滚开后食用 ,病人 ,在锅里滴几滴牛奶, 鱼在烹调中会有腥气
,其味道格外香美。再入热油锅炸熟 ,汆鱼汤的时候,然后腌渍半小时
,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,不仅鱼肉白嫩,经过这样处理的鱼 ,取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 :鱼杀死后,撒上细盐,取出后外蘸一层干面粉,

鲜鱼汆制的鱼汤,
