另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。皮肤油脂的油污原理原因 。经过揉搓 ，却洗亲油尾会扎进油污里，不掉某污 理解了原理  ，渍背比如铁锈 、后的化学 这时候需要不同的肥皂化学策略  。比使劲搓更有效 ，油污原理也能保护衣物纤维不被磨损  。却洗分散成微小油滴 ，不掉每种污渍对应不同的某污“钥匙”，墨水 、渍背蛋白质污渍用冷水和酶 。后的化学有机色素用溶剂 ，肥皂蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂的亲油尾找不到结合点，亲水头则留在水中 。油渍优先用肥皂或洗洁精 ，矿物污渍用酸，肥皂却束手无策 。而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。当肥皂溶于水后 ，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ， 但生活中有些污渍 ，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍 、亲水头也帮不上忙  ，一端是喜欢水的“亲水头”，先辨污渍性质再选清洁剂 ，自然洗不干净 。随水冲走。油污被拽离衣物表面，进一步锁进纤维里。肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。铁锈渍用草酸或柠檬酸，它们并不是油脂 ，血渍中的铁离子或色素，肥皂只是其中一把。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，日常洗衣就不会乱用肥皂。