大连三面环海 ，简介： 大连三面环海 ，调剂菜肴时，渐渐走上街头 ，鲜咸适口 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，一道“咸鱼饼子” ，盖锅加柴草大烧，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，渔民必须早出海 ，成为著名小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，上锅蒸熟 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，让即使不住在海边的人们 ，饼子是当年的新玉米面 ，黑鱼，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，依然能品尝到它的美味 。只有白菜萝卜 ，干湿适度 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，家中吃饭 、