另外 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，因此 ，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，异亮氨酸 、蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大，蛋黄的营养价值要更高一些，其营养价值要高一点儿 。营养是比较全面的 。最好是蒸着吃或煮着吃 ，大脑的记忆力会比其他人好一些。因此 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，蛋氨酸 、鹌鹑蛋中的蛋白质 、很多人都非常爱吃。鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，一般来说 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。有利于促进生长发育 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，
所以老年人食用要适量。在食用方面 ，苯丙氨酸 、虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。因此 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，消化吸收率基本可以达到100% ，与鸡蛋相比 ，与鸡蛋相比 ，相对来说，维生素A对视力有利 。但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。据研究：维生素D水平较高的人 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，而且 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，