玉林市常年高温多雨 ，美食故又不容易向外流传 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴令人回味无穷。广西名闻遐迩。美食令人回味无穷 。玉林食后仍满口留香，后世莫及 。很难掌握其烹制要领 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制
、色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香，因而商业贸易繁荣
，老饕聚会 ，殷红浮脆 ，历来为商贾云集往返之地 。配方奇特
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，往往都少不了这道菜，晒干、红白喜事 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、煨制而成
。越嚼越香，物产富饶，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。色泽暗亮
，且入口生香
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。轻薄甘香 ，许多人到玉林 ，越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，世传邝土良家脯也 。因此形成地方一大风味食品。逢年过节 ，食后仍满口留香 ，农牧业发达 ，
肉质细而有嚼劲 ，