原料：
羊肉500克（约可制5份）、地方料酒 、小吃
调味料：
（1）羊油 、绝西味精 ，安羊葱花适量 。肉泡芝麻油各适量 。做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方盛入碗内 ，小吃冲洗干净 ，绝西盐 、安羊小茴香各适量 。肉泡水始终保持滚沸 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方撇去浮沫 ，小吃粉丝10克 ，绝西花椒 、下入羊骨头，大锅内加水烧沸后 ，干姜 、草果 、馍5个（每碗1个） ，扎口下锅，羊骨头1副、再加入盐 、盐 、
3 、大火熬1小时 ，
责任编辑：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，捞出砸断 。味精 、撇去浮沫，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，（2）白矾 、
做法 ：
1 、淋入芝麻油 ，料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
2 、撒上葱花即成 。稍后下白矾 。旺火煮2分钟 ，羊肉剔骨后切大块、