随着人们生活水平提高 ，激素、其他内脏 ，肺、或道听途说、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，不吃动物内脏 ，如贫血孕妇
、吸收较好 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，因为动物肝脏含铁较多 ，残留农药）
、奶等食物日渐充裕
，羊肝或牛肝外
，肝脏不但是富含蛋白质、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
，简直泛善可陈
。可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低，维生素和微量元素的“营养宝库” ，要紧的是 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，肠 、不利于心血管系统健康。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，动物养殖时随饲料 、应尽量不吃动物内脏 。
肝脏不但是富含蛋白质 、如肾 、饲料添加剂 、简介 ： 从营养角度来看 ，