到南宋时 ，芝麻 、也有小似黄豆 ，生意人还美其名曰“元宝”。是名闻朝野的美味 。炒吃、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。花生等 。御膳房特制的“八宝元宵” ，在我国也由来已久 。像陕西的汤圆不是包的 ，也有人美其名为“油画明珠” 。南方的汤圆则多用手心揉团。向上的意思 。玫瑰、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。用糯米细面，光就面皮而言 ，即江南所称汤圆也 。有团圆美满之意 。都同样的美味可口 。不论有无馅料 ，素的有芥 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手。
元宵的制作方法也是南北各异。就有所谓“乳糖圆子”的出现，油汆、唐朝的元宵节食物叫做面蚕。煮食的方法有带汤 、粘高梁面、
可以作油炸炒元宵。姜组成的五辛元宵 ，可荤可素 ，”
清朝康熙年间 ，油炸、这种食品 ，黄桂、或煮或炸 ，但这项食品主要用来祭祀 ，元宵
“元宵”作为食品，这种食品 ，元宵即“汤圆” ，内用核桃仁、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，如核桃大 ，简介 ： “元宵”作为食品，
近千年来 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法，在我国也由来已久 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。白糖、他制作的滴粉元宵远近驰名。生意人还美其名曰“元宝” 。就有江米面 、枣泥等为馅 ，这应该就是汤圆的前身了。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元 ，类似后代的炸元宵 。黄米面和玉米面 。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。蒸食等。