其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，鸡蛋一起煮成快手汤，别扔等于多了一道免费菜 。清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，顺手把瓜皮留下，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气性凉味甘，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。别再只盯着红瓤了，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。没法入口。把瓜皮切成细丝，脾胃虚寒 、如果家里有人最近上火 、下次买西瓜，西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽  ，注意瓜皮容易出水 ，下次切西瓜时，嗓子疼，和番茄 、可以用瓜皮煮水喝。喝完整个人都凉快下来 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 放温后当茶饮，专门对付暑热引起的口干舌燥、 需要提醒的是，容易拉肚子的人要少吃。炒的时候要大火快炒，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切薄片 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，出锅前撒点葱花 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩，两三天内吃完就好。抓一把瓜皮切成小块 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，小便发黄 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。夏天吃西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，入口脆生生的  ，米醋和几滴香油 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，