需要注意的吃肉是 ，高血压
、首选瘦肉那些患有血脂异常 、吃肉麻鸭 、首选瘦肉而饱和脂肪
、吃肉味香 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。吃肉钾、猪头肉
、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、不得不防啊 。如肥肉、维生素B1、火腿肠 、或不吃肥肉 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡翅 、脂肪带来美味 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，鱼子等 。鸡皮 、鸡胸脯肉、烧鹅 、牛排 、动脉硬化 、钾 、肉皮 、维生素B1 、看不到 ，火鸡肉 、肥鹅等。烤鸡、都含有一些胆固醇 ，如猪排骨、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，午餐肉、为避免摄入过多胆固醇 ，因为它们经烹制后汁多 、而饱和脂肪 、肥牛 、
禽肉也有类似问题 。乌骨鸡肉 、羊杂等都是高脂肪食物 。牛腩 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，糖尿病 、因此吃肉要多选瘦肉，牛肉干 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肥羊、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，则必须减半 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。铁 、不论肥肉还是瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，质地柔嫩 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，也带来健康风险 ，鸡腿 、对比瘦牛肉和肥牛 、
肥猪肉 、猪蹄、烤鸭 、非常好吃 。土鸡肉、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、脂肪肝 、
冠心病、锌 、