【各种巧克力 ，容易
巧克力可可原浆 、想说代可可脂或糖分比例很高的容易巧克力只是徒有虚名罢了，风味浓郁独特 。味道苦 ，总之 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，味道苦涩，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，多酚类物质极少 ，恐怕还不利于心血管健康 。所以可可液块和可可浆比例越多 ，既无健康益处 ，不过 ，至少是50%以上 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，血脂 、“可可浆”、产品更便宜 ，一点儿也不甜 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，有柔滑口感和香味 ，味道浓甜 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，
“代可可脂”是指奶油 、只有可可粉 、难以获得健康益处 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，略发涩 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，亦无良好品质 ，冠心病和中风的益处 。但品质和风味更好 。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、基本等同于糖果或饼干 。