6 、出美临出锅可以放点鸡精调味 ，味肉下老抽炒匀，荤腐下白酒和甜糯米酒 ，竹红鸡精 。烧肉老抽 ，用最转大火收汁。白酒 ，750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，
9 、五花肉切块 ，
做法：
1 、将多余的油倒出 ，洒盐 ，然后开盖 ，不时地翻动 ，下了酒后 ，
4 、拌匀，
2 、烧热 ，肥肉出油。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直到表面微焦 、五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
3、下腐竹 ，转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、立刻盖锅 ，甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹，下五花肉爆 。
8 、炒锅放少许油 ，焖15秒钟左右，继续小火焖煮。
5、静置30分钟 。